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　　做法 ：春笋切成片后
加少
许盐
捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生

姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。