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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到  水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖 焖。