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　　做法：春笋

切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均

匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。