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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧

热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。