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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。