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　　做法：春
笋 切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生


抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。