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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡， 生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。