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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。