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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。