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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖 大火煮开
后转中 火。煮到 水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。