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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒
均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快  熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。