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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半 掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。