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做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，  葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。