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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 

翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。