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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。