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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。