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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱
段翻炒1  分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火  煮开

后 转中

火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖 焖。