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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡  ，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。