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区三区

　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉 片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。