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　　做法：春笋切成片后  加少许
盐捞出后用 清水浸泡  ，生姜 切片， 葱切成段。 锅 烧 热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。