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做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩 住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。