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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成  段。锅
烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。