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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。