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　　做法：春笋
切成片后
 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒  入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 
肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。