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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞 出后用清水浸泡
，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。