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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖

上锅盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。