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　　做法：春笋切成
 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。