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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐

捞出  后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧 热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。