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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱
 段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。