久草
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小

块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
 放两勺油，待油六成热 下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦 煲 里的 清水  ，放入煎煮好的鲫 鱼
和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一
个半小
 时，下盐调 味即可品尝。