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　　做 法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮  开后转中火。煮 到水快熬 干的时候  加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。