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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡  ， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时

候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。