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　　做 法：春笋切 成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧 
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。