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　　  做法：春笋切成片后加
少许盐  捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱

段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖 上锅盖焖。