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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入 2 勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
 稍
收汁时盖上锅盖焖。