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　　做
法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水 浸泡，

生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。