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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水

快熬
干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。