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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
 入2
勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。