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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。
 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住

春笋，盖
上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。