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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切 
片，葱切成段。锅
烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到 水快熬干的 时候加入 盐 ，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。