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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮 开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。