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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片

、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 

盖上锅盖焖。