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情缘

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。