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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。