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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮 
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
 ，待油六成热 下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入

煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时
，下盐调味即可品尝。