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　　做法：春笋切成片 后加少许  盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。