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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸
  泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。