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　　做法：春 笋切
成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。
煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。