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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1

分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。