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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻  炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐
，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。